四看,雞皮和鴨皮：由于品種不同，雞皮的顏色也不同，例如三黃雞的皮就很黃，一般吃的肉雞的皮應(yīng)該是白色、灰白色和有點(diǎn)淺粉色的。而不新鮮的雞肉則是皮發(fā)黃，摸起來還很黏手，雞皮發(fā)皺，這都是因?yàn)榉胖脮r間長而導(dǎo)致氧化和微生物滋生造成的。鴨子上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨子脂肪的黃色就會變淡，而且肉質(zhì)發(fā)黏。

番鴨一般要5-6個月才可以下蛋。番鴨的平均開產(chǎn)日齡是172.88天，它的見蛋日齡是153天，番鴨在開產(chǎn)后個產(chǎn)蛋周期，可以產(chǎn)大概35-40枚蛋。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

雛鴨孵出后10天內(nèi)要勤喂食，每天喂7-8次為好，10日齡后適當(dāng)減少飼喂次數(shù)。飲水藥清潔，夏天提供常溫水，冬天提供溫?zé)崴?/p>

鴨苗出生1-3天之內(nèi)，需要把溫度設(shè)置到30-35℃之間，在出生5-10天應(yīng)該把溫度調(diào)控到28-32℃之間。

對于溫度，**主要是保持穩(wěn)定，不能忽高忽低，要根據(jù)雛鴨的表現(xiàn)適當(dāng)調(diào)整溫度。

雛鴨靠近熱源，擁擠在一起，絨毛直立，軀體蜷縮，還經(jīng)常發(fā)出尖銳的叫聲，說明溫度過低。

雛鴨遠(yuǎn)離熱源，張口喘氣，背部羽毛潮濕，飲水量增加，采食量減少，說明溫度偏高。

15天的小鴨苗可以每平方米飼養(yǎng)25只，等到長大20日的鴨苗可以減少為每平方米15只，

據(jù)實(shí)踐測定，家禽對制劑（、菌苗等）敏感性的強(qiáng)弱是呈晝夜周期性變化的，白天敏感性差，應(yīng)答遲鈍；夜間接近凌晨時，素分泌，應(yīng)答敏感。所以家禽（包括鴨、鵝、雞）的工作在凌晨時進(jìn)行。其具體的好處有兩點(diǎn)：

①家禽夜間停止活動，容易，應(yīng)激反應(yīng)小。